Laag vervangend, hoge viscositeit, onmiddellijk CMC-verlies bij het drogen, voedselgraad E466

Onze voedselkwaliteit CMC heeft goede verdikkende eigenschappen, waterretentie, dispersiestabiliteit, filming en chemische stabiliteit.en het voedsel zacht en zacht maakt.Het kan de kristalgrootte in diepgevroren voedingsmiddelen regelen en de stratificatie tussen olie en water voorkomen.onze zuurbestrijdingsproducten hebben een goede suspensie stabiliteit, zodat het de stabiliteit van melk en de impedantiekracht van eiwitten kan verbeteren; onze CMC kan samen met andere stabilisatoren en emulgatoren worden gebruikt om elkaar aan te vullen,de effecten van elkaar versterken en de kosten verlagen.

Chemische structuur:CMC natrium is afgeleid van cellulose, een natuurlijk voorkomend polymeer dat in planten voorkomt.resulterend in natriumcarboxymethylcellulose.

Functies in voedsel:

• Verdikking:CMC natrium wordt veel gebruikt als verdikkingsmiddel in verschillende voedingsmiddelen, waaronder sauzen, dressing, soepen en zuivelproducten.
• Stabilisatie:Het fungeert als stabilisator en voorkomt dat de ingrediënten zich scheiden of uit de oplossing gaan vestigen.
• Vochtretentie:CMC-natrium kan vocht vasthouden, wat de houdbaarheid en textuur van gebakken producten, zoals brood, cake en koekjes, kan verbeteren.
• Verplichte:In verwerkt vlees en vleesalternatieven kan CMC-natrium fungeren als bindmiddel, waardoor de textuur wordt verbeterd en de integriteit van het product behouden blijft.
• Filmformatie:Het kan eetbare films of coatings op voedseloppervlakken vormen, waardoor vochtverlies wordt voorkomen en de houdbaarheid wordt verlengd.

Deze belangrijkste kenmerken helpen onze CMC bij het controleren van de eigenschappen van de watersystemen door het vaststellen van effecten van

√ Tijskening √ binding √ filmvorming √ stabilisatie √ beschermende colloïde √ waterretentie √ thixotropie